oSala

• Gailenes,
• olīveļļa
•  
• poķi, bērzlapes un citas sēnes
• lauru lapas,
• smaržīgiepipari,
• pipari,
• krustnagliņas,
• sīpoli,
• etiķis vai esence,
• cukurs,
• sāls

Gailenes notīra, noskalo, saber katlā, uzlej ūdeni. Kad tas iztvaikojis, tad izņem sēnītes laukā, liek bļodā, pievieno olīveļļu, kārtīgi samaisa. Kad sēnes atdzisušas, saliek maisiņos un ievieto saldētavā. Ziemā pietiek vien jau tikpat kā gatavās sēnītes likt uz pannas, uzkarsēt, pievienot krējumu, sāli, un garšīga sēņu mērce būs gatava.

Sēņu asorti top vairāk rudens pusē, kad mežā ir poķi, bērzlapes, pa bekai, vēl kāda gailene, citas rudens sēnes.
Sēņu asortu garšas kvalitāte būs atkarīga no marinādes. Pirms vārīt pašas sēnes, vajag sagatavot marinādi. Apmēram minūtes piecas, desmit katlā jākarsē smaržīgās garšvielas - lauru lapas, smaržīgie pipari, pipari, krustnagliņas, tad jāizkāš jau aromātiskais, vārošais ūdens un tajā jāber iekšā sagrieztas sēnes un sīpoli, jāpievieno etiķis vai esence, arī cukurs, sāls. Jāvāra, kamēr sīpoli kļuvuši caurspīdīgi. Visas garšvielas, cukurs, sāls jāliek pēc garšas izjūtas. Etiķa esenci - apmēram vienu ēdamkaroti uz litru marinādes. Jāpilda burciņās.

Kvalitāte garantēta

Pievieno savu recepti