oSala

Sastāvdaļas:
200 gr.vistas gaļas
50 gr. Šķiņķa
3 vidēja izmēra kartupeļi
3 olu baltumi
200 gr. marinētas sēnes
Sāls, pipari
Salātu lapas
Majonēze

Putnu olām:
200 gr. kausētais siers vai 100 gr. cietais siers
3 olu dzeltenumi
1-2 ķiploka daiviņas
Dilles
Majonēze

Kartupeļus sagriež salmiņos un apcep lielā eļļas daudzumā. Vistu izvāra, sagriež gabaliņos. Smalkos salmiņos sagriež šķiņķi. Sēnes sagriež šķēlītēs. Atdala atsevišķi olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumi mums ir nepieciešams olu pildījumam. Uz rupjas rīves sasmalcinām baltumus. Sajauc vistas gaļu, šķiņķi, šampinjonus, olu baltumus, pievieno majonēzi un samaisa.

Putnu olām:
Uz rupjās rīves sasmalcina olu dzeltenumus. Kausēto sieru izberžam caur rupjo rīvi (ja izmantojat cieto sieru, tad labāk rīvējiet uz smalkās rīves). Smalki sakapā zaļumus. Ķiplokus izspiež caur presi. Sajauc kopā sieru, olu dzeltenumu, ķiploku, garšaugus. Lai masa būtu viskozāka, pievieno nedaudz majonēzi. No šīs masas veido ovālas bumbiņas, kas līdzīgas putnu olām.
Pārklāj lēzeno šķīvi ar salātu lapām. Uz tām ligzdas formā saliek salātus, vidusdaļā atstājot iedobi kā ligzdai. Apkārt salātiem saliek ceptos kartupeļu salmiņus, imitējot ligzdas zariņus. Padziļinājumā ieliek izveidotās siera olas un izrotā salātus ar zaļumiem.